这是一个人人都在谈论大数据，谈论数据营销的时代。大数据的出现标志着人类在数据利用方面进入了一个新的阶段，它代表了一种理念、一种思路和一种新工具的集合。火锅作为餐饮业当中较为传统的类别，在大数据挖掘上相对来说有一定难度。但是并不是说有难度就没人做得好，对嘴哥小火锅而言，大数据让这样一个餐饮企业中间做出了“现象级”生意。
嘴哥小火锅很善于利用大数据“服务顾客”。在公司内部，从运营部门到推广部门，不仅仅会挖掘，还善于数据分析。嘴哥小火锅认为，一切皆可被数据化，餐饮企业必须构建自己的大数据平台，用户一般会产生信息、行为、关系三个层面的数据，这些数据的沉淀，有助于企业进行预测和决策。
旋转火锅企业自身也正在通过加强连锁经营 总部的建设，形成和掌控核心技术与标准,克服“只卖牌，不管质” 的不良现象,提高连锁经营水平,带动整个行业的全面提升。
综上所述，旋转火锅自20世纪90年代以来有了跨越式发展,一 大批**火锅企业和相关人士将四川*特的文化内涵、高科技手 段创造性地融入到旋转火锅的生产与消费环节中，取得了良好的 经济效益和社会效益，拥有了显着特色。如今，面对危机和挑战，川 味火锅业又大打“科技牌”、“文化牌”、“服务牌”、“管理牌”,初步形 成了良好的发展趋势，如果进一步发扬光大,一定能够转危为机、 做大做强，取得新的辉煌业绩。嘴哥时尚涮吧-味震实业-嘴哥小火锅由上海味震实业有限公司()提供。
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