火锅饮食的优势
1、是一个适合多种消费层次的餐饮形势,消费群体大。
2、火锅用料取材多样又广泛,吃法灵活,粗细相宜,价格适中,可适合各类消费者的
不同要求。
3、半自助的消费形式,既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣,又可以按其喜好各取所
需,既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐,也适应小型会议的工作餐。
4、就餐方便灵活、快捷。
5、热气腾腾的就餐环境,便于吃出情趣,升华朋友交流的热烈气氛。
易于集中统一配置原材料的货源,集中采购,统一送配,便于发展连锁。 容易建立产业链,发展一条龙式的经营,获得规模经营效益。可建立配套的种养生产基地,保证原料的供应,保证原材料的鲜活、绿色品质,提供绿色的时尚饮食,同时还为规模扩张提供基础。
店堂装饰、员工服饰、企业色调、企业文化便于统一策划,统一配置。 火锅店一般是中小为易,经营场地好选,便于开拓发展。如遇风险掉头灵便。 经营火锅饮食,成本低。厨房加工场地,因加工环节少,加工台面占用面积小,提供经营就餐面积多,用厨师少,用熟练工多,工资费用低,装修装饰简捷投入低。
*八,厨房设备、设施、餐具比中餐大店的种类少,品种少,卫生也相对好搞。
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